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食品包装的阻隔性要求是为了确保食品在储存和运输过程中保持其原有的品质、安全性和新鲜度。这些要求主要包括以下几个方面。
1、阻隔氧气：食品包装应有效地阻隔氧气，以减缓食品的氧化过程，防止食品中的物质与氧气发生不良反应，如脂肪氧化导致的食品变质。
2、阻隔水分：食品包装需要具有良好的防水性能，防止水分渗透进包装内部，造成食品受潮、发霉，也要防止包装内部的水分逸出，以保持食品的含水量。
3、阻隔光线：紫外线和其他类型的光线会对食品造成光化学损害，如光氧化和光降解，食品包装应具备良好的遮光性，保护食品免受光线影响。
4、阻隔异味：食品包装应当能够阻隔外界异味和食品自身异味的散发，保持食品的原有风味。
5、阻隔微生物：食品包装应具备足够的阻隔性，防止微生物如细菌、霉菌等通过包装进入食品内部，确保食品的卫生安全。
6、化学稳定性：食品包装材料应与食品兼容，不会与食品中的成分发生化学反应，避免产生有害物质。
7、机械性能：食品包装应具备一定的机械强度，能够承受加工、运输和储存过程中的各种应力，防止包装破裂或损坏。
食品包装的阻隔性要求旨在确保食品在储存和运输过程中保持其品质、安全性和新鲜度，主要包括对氧气、水分、光线、异味、微生物的阻隔以及化学稳定性和机械性能等方面的要求，这些要求有助于延长食品的保质期，提高食品的食用安全性。